Sobre Handee Digby & Nelson es una empresa pequeña y familiar fundada originalmente por George Nelson Emmet en 1947 en Greenford, Middlesex. En 1958 la entonoces floriciente compañía se movió a un local más grande construido a propósito en Farnham, Surrey donde se quedó 44 años. El modelo de plástico ha sido mejorado mucho con el paso del tiempo antes del desarrollo del modelo alternativo de acero inoxidable. Las ventas crecieron por todo el Reino Unido con los cortadores de queso en existencia por la mayoría de los supermercados junto con su expansión por todo el mundo incluso en los Estados Unidos, Europa y Australia. En 2002, al jubilarse su director general despues de 20 años, Digby & Nelson se mudó a su local actual en Merton, Surrey donde se encuentra su director general actual la señora Primrose Stobbs, la hija del fundador.